cocktail : les accessoires pour bien débuter !

Les accessoires de bar pour bien débuter en cocktail

accessoire de bar


Votre rêve le plus fou :
passer maître dans l'art de manier le shaker et proposer à vos amis des cocktails dont vous seul avez le secret !

Pour que ce rêve devienne réalité, découvrez quelques conseils pour bien débuter dans l'art passionnant du cocktail.

Pour bien débuter, c'est comme en cuisine, il faut avoir les bons accessoires. Inutile de vous ruiner pour avoir la panoplie complète du barman, quelques accessoires de bar judicieusement choisis suffisent pour réaliser de très nombreux cocktails. 

Voici la liste des accessoires de bar incontournables pour bien débuter :

- shaker cocktail avec filtre intégré, très pratique, puisqu'il vous permet de vous passer de passoire à glaçons,

- cuillère à mélange ou cuillère de bar : il s'agit d'une cuillère munie d'une longue tige torsadée et d'un petit pilon à son extrémité. Le pilon a pour but d'écraser les feuilles de menthe, les baies. La cuillère de bar est utile pour remuer les ingrédients dans le verre à mélange ou pour créer des cocktails à étage.

- verre à mélange : le verre à mélange est utilisé pour mélanger les cocktails servis sans glace (cocktails straight up). C'est un grand verre dont le volume est d'environ 50 cl (pour préparer un verre).

- doseur alcool ou jigger, pour mesurer et doser justement les alcools, liqueurs et autres ingrédients,

- pilon de bar : le pilon est un accessoire de bar en bois ou inox utilisé pour écraser les feuilles de menthe fraîche, les fruits, pour en extraire le jus ou les écraser en purée,

- pailles cocktail : une paille (ou chalumeau) permet de boire un cocktail en évitant le contact avec les glaçons ou la glace pilée. Les pailles sont le plus souvent utilisées pour siroter les cocktails long drink et les cocktails short drink servis "frozen" ou "on the rocks".

- mélangeur cocktail (bâtons mélangeurs) : ces petits ustensiles accompagnent les cocktails on the rocks. Ils mélangent le cocktail lorsqu'au bout d'un certain temps, une couche d'eau en provenance des glaçons s'est formée en surface.

- presse citron : cet accessoire permet d'extraire efficacement le jus d'un citron. Il est important de veiller à appuyer sur les bords du fruit et non sur le dessus : lorsque la partie blanche entre l'écorce et la pulpe du fruit est atteinte, elle apporte son amertume au jus pressé.

Les accessoires de bar pour aller plus loin

accessoires de bar


Voici quelques accessoires de bar pour aller plus loin :

- shaker boston : pour les puristes !  Le shaker boston est composé d'un verre et d'une timbale en métal. Lorsque l'on shake les ingrédients et les glaçons, le métal se rétracte sous l'effet du froid, ce qui rend la jointure parfaitement hermétique. Le shaker boston est le shaker préféré des barmen.

- passoire cocktail : la spirale de la passoire à glaçons permet de retenir les glaçons utilisés pour rafraichir un cocktail préparé au verre à mélange et au shaker boston.

- broyeur à glace, le nec plus ultra pour obtenir de la glace pilée facilement...

bec verseur : en plastique souple, le bouchon verseur (bec verseur) s'adapte aux différents cols de bouteille. Le bouchon verseur permet de verser le liquide de façon régulière. Le bec verseur est par ailleurs très utile pour doser précisément et proprement tous les alcools.

- couteau à zeste

- mixeur

- sous-verres


Maintenant que êtes incollables sur les accessoires de bar : tous à vos shakers !


Retrouvez dans la boutique Côté apéritif, tout ce qu'il faut pour préparer des cocktails :

- les accessoires de bar : shaker cocktail, passoire, pilon, bec verseur, pailles, broyeur à glace, presse citron...
- les verres à cocktail : verres martini, verres tumbler, verre shots...



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Monique, Senlis le 19/09/2013 :
"Bravo pour votre réactivité et la rapidité d'expédition. 
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